Μοσχάρι με μελιτζάνες
Ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό, βαρύ όμως γι αυτό δεν χρειάζεται να έχει πολλά συνοδευτικά παρά μόνον μία σαλάτα και λίγο τυρί.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια πάχους 4 εκατοστών
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μαϊντανος ψιλοκομμένος
1 κ.σ. πάστα τομάτας
2 κ.σ. λάδι
1 λίτρο περίπου νερό
αλάτι, πιπέρι
1 φλυτζάνι κρασί κόκκινο ξηρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε λάδι μέχρι να ροδοκοκκινήσουν αλλά να μην λιώσουν.
Σε μία χύτρα βάζουμε το κρέας να ροδοκοκκινήσει και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και το λάδι.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την πάστα και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε και το νερό.
Μαγειρεύουμε ώσπου να μαλακώσει το κρέας.
Στο τελος προσθέτουμε τις μελιτζάνες και μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και οι μελιτζάνες.
ΣΧΟΛΙΑ
ΜΑΡΙΑ , 10/3/2005 11:20:10 πμ
Βαθμολογία: 7
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
ΟΛΑ ΚΑΛΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΜΙΑ ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΘΑ ΤΗΝ ΕΚΑΝΕ ΤΕΛΙΑ ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΛΤΟΑΛΕΞ , 25/5/2006 1:16:19 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 2
Υλικά: 1
ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ.ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΤΕ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΑΡΝΑΚΙ ΑΠΑΧΟ ,ΟΠΩΣ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΝ ΣΤΗΝ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ.ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ.ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΣΥΜΦΩΝΩ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΚΑΙ 3-4 ΚΟΚΚΟΥΣ ΜΠΑΧΑΡΙ.ΑΛΕΞ , 25/5/2006 1:32:08 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 2
Υλικά: 1
ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ.ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΤΕ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΑΡΝΑΚΙ ΑΠΑΧΟ ,ΟΠΩΣ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΝ ΣΤΗΝ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ.ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ.ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΣΥΜΦΩΝΩ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΚΑΙ 3-4 ΚΟΚΚΟΥΣ ΜΠΑΧΑΡΙ.ΜΑΡΙΑ , 2/8/2006 11:25:07 πμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ! ΑΡΚΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΣΚΟΡΔΑΚΙ ΜΕΣΑ..ΚΑΙ ΝΑ ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ ΨΗΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ ΣΤΟ ΧΑΡΤΙμηκροπαντρεμενη , 2/4/2007 10:29:32 μμ
Βαθμολογία: 9
Δυσκολία: 2
Υλικά: 1
ειναι παρα πολυ νοστιμο αλλα του λυπη κατι¨το καλο ξυρο κρασι απο το κελαρι του παππου ΑΝΩΝΥΝΗ 5-7-2007 11.45μμ. , 5/7/2007 11:41:50 πμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΗΤΟ ΑΠΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟελενη , 10/7/2007 5:23:53 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Τη συνταγή δεν τη δοκιμασα ακομη αλλα θα τη δοκιμασω οπωσήποτε. Απλα θα ηθελα να προτεινω να βαζετε και προσεγγιστικα τον χρονο που χρειαζεται για να προετοιμαστει το καθε φαγητο. Θα ηταν πολυ χρησιμο. Ευχαριστω. belki33 , 27/7/2007 1:20:53 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Εγώ τουλάχιστον το ξέρω αυτό το φαγητό τόσο καλά,το έχω φάει χιλιάδες φορές γιατί είμαι από την όμορφη Κωνσταντινούπολη που η κουζίνα της ταίρι δεν έχει. Πιστεύω αυτή που έστειλε την συνταγή να είναι Κωνσταντινουπολίτισσα.ELENH , 9/4/2008 10:56:35 πμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
ΑΥΤΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ?ΑΝ ΟΧΙ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΓΡΑΨΕΤΕ ΚΑΠΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΩΝ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ?αντωνης , 13-6-2014 9:44:41
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
θα το φτιαξω σημερα και θα σας πω
